LAPORAN PENGAMATAN PERUSAHAAN BAHAN AWETAN (GETHUK PISANG)

PENDAHULUAN

Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah yang diberikanNya sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan pengamatan . Laporan pengamatan ini disusun dan diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan tugas prakarya yang telah diberikan. Kami melakukan pengamatan getuk pisang dengan tujuan mengamati perusahaan bahan awetan getuk pisang.

Penelitian dilakukan di Ds.Bakalan Kec.Grogol Kab.Kediri

Nama pemilik : Pak Kiluk

Dilakukan hari/tanggal : Sabtu/07 Oktober 2017

Wawancara yang kami lakukan;

Berdiri dan dimulainya perusahaan pada tahun 2006. Perusahaan ini termasuk perusahaan keluarga. Pada awal berdirinya, perusahaan mengambil 2 karyawan dari lingkungan sekitar dan sekarang karyawan sudah mulai bertambah. Modal yang dikeluarkan pertama kali yaitu 50.000 dan menghasilkan keuntungan 500.000/minggu. Pisang tersebut diperoleh dari pengupul tapi bila kurang pisang tersebut membeli di pasar (sudah matang).

Bahan yang disediakan saat produksi pisang hijau, daun pisang. Beliau menjual pisang dari pasar ke pasar .pasar Gringging, pasar Brebeg, pasar sukomoro .

Proses pembuatan gethuk pisang dimulai dari mengupas pisang, dikukus hingga matang, Lalu pisang tersebut dihaluskan setelah dihaluskan pisang tersebut di kukus selama 40 menit, daun pisang dibakar terlebih dahulu diatas api kompor kemudian dibentuk lonjong dan dikemas menggunakan daun pisang yang telah di bakar tersebut.Setelah itu diberi lebel pada kemasan gethuk pisang dan baru dijual.

Alat yang digunakan saat pertama perusahaan tersebut berdiri adalah alat alat tradisional yaitu tangan untuk mengupas pisang, lumbung untuk menghaluskannya, kompor untuk memasak, sendok untuk membantu mengambil getuk ke kemasaan untuk dibentuk.ember wadah gethuk pisang. Dan sekarang sudah modern menggunakan alat mixer besar.

PENUTUP

*Kesimpulan

Jadi, dari wawancaara tersebut bisa disimpulkan bahwa ternyata sebuah usaha selalu dimulai dari bawah, tanpa pantang menyerah sehingga menjadi sebuah perusahaan yang menguntungkan.

*Lampiran